Mal ele imaginava Felicidades Molineroproprietário do café No Name Coffee Lab, que o seu novo estabelecimento faria parte das nomeações para o BCN Coffee Awards 2024. Em junho passado abriu este local em Carrer Verge de Núria de Granollerse nesses poucos meses de vida ele já conseguiu se tornar um deles 24 estabelecimentos que optam por um prêmio no Categoria de divulgação estadual. Ou seja, o seu é um dos 24 melhores cafés de toda a Espanha que abriram no ano passado.
Precisamente, neste fim de semana, o Navio Bostik de Barcelona sediará a terceira edição destes Prêmios Café BCNprêmios que nasceram em 2022 com o intuito de promover a cultura do café especial e tudo ao seu redor. Por um lado, oferecendo workshops, palestras, exposições e masterclasses de especialistas de renome internacional nesta área. por outro, premiação e reconhecer os estabelecimentos (sejam cafés, pastelarias, padarias ou restaurantes) que se destacam especialmente no a arte de fazer um bom cafémas também que eles tenham um bom serviçoque são ativos e proativos no redes sociais ou que seu cardápio tenha opções veganas, sem glúten ou sem açúcar, para citar alguns exemplos.
Txus Molinero, de Lliçà d’Amunt, explica a Nação Granollers que seu objetivo é aproximar os cafés especiais da população local. “Que os amantes do café não precisam ir a Barcelona”, diz ele, já que um bom café “é difícil de encontrar”. No No Name Coffee Lab “serve um café acima de 80 pontosnuma escala de 100″, diz Molinero. “Os grãos de café são trazidos verdes da origem e torrados ao ar, sem adição de açúcares ou aditivos”, explica. Este processo é realizado em Montcada e Reixac, e o café vem de países como Colômbia, Tanzânia, Peru, México ou Quênia.
No seu estabelecimento, um café com leite custa 2,50 euroslonge dos 1,80 que podem ser aplicados a qualquer outro local. Um aumento que se explica justamente pela qualidade do produto, que se combina com o leite fresco da fazenda Can Bordoi de Sant Antoni de Vilamajor. E quem o certifica é o cliente Ferran Llamballas, que em declarações a este meio explica que “dá para notar um sabor muito bom”, enquanto saboreia o conteúdo da chávena. A sua presença no local é explicada por uma pesquisa que fez no Google minutos antes para ir a uma cafetaria: a nota do No Name Coffee Labé de um 5 de 5.
“Quem nos visita muda a visão sobre o café”, explica Molinero, que neste fim de semana escolherá ser o melhor café inaugural do Estado no BCN Coffee Awards. Foi justamente depois de vencer um Campeonato Catalão AeroPressum método especial de filtragem de café, onde foi sugerido para concorrer a esses prêmios. Dito e feito, neste fim de semana ele espera que seu projeto receba mais atenção em Granollers e Vallès Oriental.
